日本料理 幸はセブ島マンダウエ市にある日本食レストランです。ラーメンと粉もの（たこ焼きやお好み焼き）を得意としています。
こちらのお店は2014年10月にオープンしました。お店オーナーのラウル（Raul）さんはフィリピン人ですが、奨学生として日本で学び、その後は日本の企業へ就職されました。合計14年間日本で過ごしています。ラウルさんは日本からフィリピンへ帰国してからセブ市を中心にいくつかの飲食店を手がけています。
もともと料理が得意なオーナーのラウルさん、お店で使う麺をご自身が製麺しています。そのため製麺機も日本から取り寄せました。また、ラーメンの注文が入るとご自身で麺を茹でることもあります。茹で加減が重要なので人に任せたくないそうです。お客様が日本人の場合、ラーメンを熱いうちに食べてくれるのでゆで甲斐があるそうです。フィリピン人のお客様の場合、ラーメンが冷めるのを待ってから食べるので、麺が延びてしまうのが残念だと言います。
場所はセブ市の東に隣接するマンダウエ市カバンカラン地区のM.L.クエゾン通り（M.L. Quezon Ave Cabancalan Mandaue-city）にあります。赤い提燈（ちょうちん）が目印です。
詳細情報
- 名前
- SACHI Authentic Japanese Ramen & Okonomiyaki
- 住所
- タクシーで行かれる場合、ドライバーに「カバンカラン バランガイ ホール（Cabancalan barangay hall）」と伝えてください。バランガイ ホールからはM.L.クエゾン通りを南の方角（マクタン島の方角）へ約50mのところにあります。
M.L. Quezon Ave Cabancalan Mandaue-city - 電話番号
- （032）505 8165
- URL
- https://www.facebook.com/pages/Sachi-Authentic-Japanese-Ramen-Okonomiyaki/1514341855446855
- 営業時間
- 午前11時～午後2時
午後5時～午後11時（日曜日は午後5時～午後11時のみ） - 定休日
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- 地図
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